今月の輝いている人～陣田靖子さん

今輝いている女性、ビジネスウーマンをご紹介しています。

今月は
米粉料理研究家・トータル健康美コーディネーターとして
活躍されております陣田靖子さんです。

◆インタビュー◆

◆今日は、米粉料理研究家・トータル健康美コーディネーターとして活躍されております陣田靖子さんにインタビューさせていただきました。

陣田さん今日はよろしくお願いいたします。
最初に自己紹介をお願いいたします。

日本人のソウルフード「お米」の大切さをお伝えする、米粉料理研究家で米粉マイスター協会理事、そしてトータル健康美コーディネーターの陣田靖子です！
皆さんからはYasming（ヤスミン）さんとかＹasming先生と呼ばれています。

★ＨＰ : Total Beauty Course
★ＦＢ : Yasming’s kitchen

2000年からマクロビオティックのお料理教室を始め、2006年に初出版！
ソニー・マガジンズから「ロハスな食卓」、
続けて現在の米粉に関わる仕事になっていった
「アトピーにも安心　100％米粉のパン＆お菓子」を家の光協会から出版。
この「アトピーにも安心」はシリーズ化されて3種類のパンとお菓子の本と「子どものお弁当」という本の計4種類の本が出版されました。

米粉のパイオニアとして河出書房新社からは
「上新粉・玄米粉で作る　米粉100％のもっちりパン＆しっとりスイーツ」
こだわりの育児雑誌を発行しているクレヨンハウスからは
2年間の連載が単行本となって「シュタイナーのおやつ」が出版されました。
なんとこの「シュタイナーのおやつ」は、今年2014年4月に台湾で翻訳出版され、ついに中国語圏デビューです～！！！

現在2006年からのグルテンフリーの知識とレシピを活かして、 2013年より内側から輝く本当の美しさを！というコンセプトで、デトックス＆グルテンフリーダイエット講座を開催し、トータル健康美コーディーネーターという肩書で活動もしています。

◆広く出版もされていらっしゃるのですね！
ここ１、２ヶ月、どんなお仕事をしていらっしゃいましたか？

ここのところは、定期的に米粉マイスターという米粉そのものと米粉料理やお菓子、パンを作る専門家やそれについて教える先生を育成するための「米粉マイスター認定講座」の講師と、食からのアプローチとリンパの流れを促すセルフケアを取り入れた「デトックス＆グルテンフリーダイエットセミナー」を開催しています。

他に単発のお仕事で、米粉のパン＆お菓子のお料理教室や食箋（薬ではなくお食事で体調を改善していく）講座のプライベートレッスン、グルテンフリーに関する講演会、雑誌の撮影などですね。

◆ どのようなきっかけで　現在のお仕事を始められましたか？

もともと家に人が集まる家庭で育ったせいか、友人知人を呼んでお食事会などのおもてなしをすることが大好きでした。結婚後出産してからは、そんな集まりを催してはいろいろな方々と美味しいお食事をしながらのおしゃべりが社会との唯一の接点でした。
長女の妊娠をきっかけに学び始めた自然食やマクロビオティックのお料理でおもてなしをするうちに、友人たちからの「お料理を教えて欲しい！」との声があがり、それがきっかけとなり、おうちパーティーからお料理教室＆ケータリング「yasming’s kitchen」へと発展していきました。

妻やお母さんとしての自分だけでは物足りないような、陣田靖子としてはどうなの？
個人として社会的に認めてほしいような気持ちがムクムクと湧いてきていたのもあります。
そして、当時15年ぐらい前になりますが、おしゃれなベジタリアンやマクロビオティックのカフェ、お店などは皆無で、「こうなったら自分で教えて広めちゃったほうがよっぽどいいよね～！おしゃれだし～」なーんて、かなりの自信過剰で始めた感じです（笑）
若かったですね・・・^^；

◆子育てがきっかけで学び始めた自然食などのお料理が、現在のお仕事につながったのですね！
今の仕事で、どのような苦労したことや大変だったことがありましたか？

それぞれの講座の内容をつくるのはいつも大変な作業ですが、米粉については特に、私が師範科まで通ったマクロビオティックのお料理学校でも一切教えていなかったですし、（もち粉を使った大福や団子、まんじゅうはありました）自然食以外のジャンルを見てもアレルギー対応可能な形で、たまごや乳製品、白砂糖、グルテン（小麦タンパク）を使わないお菓子やパン、お料理をやっていらっしゃる方が居らっしゃらなかったものですから、参考にできるものも一切なく、一から自分の経験を通して研究し、作り上げていきました。
一からすべてを作る、本当に地道で大変な道のりでした。
だからこそ、グルテンフリーと米粉レシピのパイオニアとしての自負があります！

米粉パンの焼き比べ

◆大変な努力をされたのですね。この仕事のやりがいはどんなところでしょうか。

ありがちですがひとことで言うと、
「人に喜んでいただけるということ」
「幸せな気持ちになっていただけること」。

そこから皆さんが前向きにポジティブに変わっていかれるのを感じ、それが私のやりがいへとつながっています。

具体的に言うと、アレルギーの人もそうでない人も、同じ食べ物を美味しいと言って召し上がられて、分かち合う喜びやその場を共有する喜びを目の当たりにしたり、私のご提案する食事方法でアレルギーや体調に関して明るい希望を見出していただけたり、実際に改善されるだけでなく見た目にも美しくなられたりすることです。
皆さん、本当にお綺麗になっていくので、こちらが驚いてしまいます！

◆みなさんの幸せに満たされる姿に、やりがいを感じられているのですね。
陣田さんはこの仕事を通してどのように変わりましたか？

苦手なタイプの人が、ほとんどいなくなりました（笑）
延べ1000人以上になる、たくさんの生徒さん達とお付き合いをしていく中で、その方自身を一方向からの見方ではなく、他方向からの見方ができるようになって、人に優しくなりました。
それで、どんな人でもOKみたいな・・・（笑）

また、自分自身を律するというか、先生としてどう在りたいか？を考えるようになり、人間的に成長したい！いつも自由で包容力のある許すことの出来る人間になりたい！と考えるようになりました。
この業界、やっかみ妬みが多く、悪い参考になる方はたくさんいらっしゃるんで（笑）、勉強になりますよ！

◆陣田さんの今を４字熟語で表すとしたら　どんな漢字でしょうか。

天衣無縫（てんいむほう）。
意味：自然な様子、純粋なこと

私って、本当に裏表がなく自然体なんです（笑）
こんなに自然体で過ごせる現在に感謝しています。
でも、正直ではっきりしすぎるところが繊細な方には、きついイメージも与えてしまうかもしれません。ごめんなさい。

◆ 陣田さんが、今いちばん集中して楽しんでいらっしゃることは何ですか。

デトックス＆グルテンフリーダイエットセミナーのおまけ（笑）として、毎年リトリートツアーをバリ島で開催しております。
この時は、私自身も自分の心と身体のメンテナンスが重要！と、リトリートプログラムを楽しみます！！！
日本での仕事とメリハリを付けて楽しんでいます。

他には旅行が好きなので、旅行に行くことでリフレッシュ！
やっぱり興味どころは食と癒やしなので、旅行先でも美味しくて体にやさしい食べ物と癒やし（身体のトリートメント）は欠かせませんね。

◆ 陣田さんの人生の中でいちばん嬉しかったことは何ですか。

つきなみですが、やっぱり娘たちの誕生と成長ですね。何にも代えがたい喜びと嬉しさです。

生まれた時は、ただ生まれてきたくれたことだけを喜び、感謝していたのに、大きくなってくると、こうなって欲しい、こうなればいいなという欲が出てきて（笑）、それが出てこないように気をつけています！
娘たちと飼い犬、飼い猫のことを考えると、心があたたかく喜びが満ちてきます。

◆ 人生の中で何か後悔していることはありますか。

2つあります（笑）
ひとつは、もっと勉強すればよかったな～と（笑）
大学をサボらずにちゃんと行けば良かったと思っています。今になって勉強したいことがいっぱいですが、記憶力が追いつきません。

もう一つは、大学を卒業して都市銀行に就職したのですが、1年足らずでやめてしまいました。社会勉強のためにも、もう何年か勤めていれば良かったと思っています。

◆陣田さんは、これからどのように生きていきたいですか。

ライフワークとしての米粉の普及活動と、トータル健康美コーディネーターとしての役割を広げ、アンチエイジング（老いに抗うの）ではなく、ビューティフルエイジング（美しく歳を重ねる）ということを皆さんへお伝えしていくことに力を注ぎたいです。
私自身も健康な心と身体を基本に、ゆっくりと老いに向かい、それを楽しみながら美しく歳を重ねていくつもりです！
身体だけでなく、心の在り方までもポジティブに追求していきます！
死ぬまで現役を目指します！！！（笑）

◆これから１～２ヶ月のご予定は？

これから1、2ヶ月の予定としては、引き続きデトックス＆グルテンフリーダイエットセミナーは続いておりますし、来年度開催の第13期の米粉マイスター認定講座の準備や 11月29日（土）に東京の代官山ヒルサイドテラスで開催されます「米粉スイーツフェスティバル2014」の準備に大わらわです（笑）